Os restaurantes mais populares, em praticamente todas as cidades brasileiras, são as churrascarias. O famoso espeto corrido atrai multidões todos os finais de semana, à procura da picanha perfeita, ou da costela derretendo de tão macia, dentre as incontáveis opções que são servidas como se o mundo fosse acabar amanhã.…

Cork Dork é como os sommeliers casca grossa chamam a eles mesmos. Um leigo, como eles nos chamam, não têm ideia da rotina insana a que os “somms” se submetem. Não que eles reclamem, pois são completamente apaixonados pelo que fazem, mas a rotina de degustação às cegas, estudos para testes, servir clientes…

Gerenciamos os recursos financeiros das empresas com um cuidado cirúrgico. Temos métricas, sistemas de recompensas e penalidades, fóruns de discussão, enfim, todo o tipo de mecanismo para não perdermos o controle de 1 centavo sequer. Essa “neurose” é mais do que justificada, mas fazia ainda mais sentido em outras épocas,…